“有活干，又能增加收入”“有空就来做粽子，做多少算多少”随着端午节的到来，香粽之乡水口澳背村的阿嫲们忙着做粽子。她们不用出远门，在家里附近就有活干， 小小粽子为村民就业和增收开辟了新途径，实现村民在家门口就业。因为粽子是阿嫲们亲手制作，因此也被亲切地称为“阿嬷粽”， 阿嬷粽的制作在澳背村已有上百年历史，代代相传，家家户户都会制作阿嬷粽。 一有时间，阿嫲们就会来水口昌元种养专业合作社做粽子，包了几十年的粽子，阿嫲们手法娴熟，不一会粽子就包好了 ，做得多的阿嫲，一天能包上千个粽子。端午正是粽子的产销旺季，阿嫲在不停地忙碌着，巧手翻飞，卷粽叶、装糯米、包馅料，十几秒一个个棱角分明的粽子呈现在眼前。粽子的口味多样，有甜粽和咸粽，咸粽又分红豆，绿豆，麦豆，以绳子的颜色来进行区分分。如页面未加载，请刷新重试经过高压蒸煮后，部分粽子立即进行真空包装。随后放入礼盒，非常适合送人，常温下保质期能有一个月。据水口街道澳背村妇联主席严敏介绍，今年初，澳背村尝试规模化生产当地特色阿嬷粽。 “热情好客、重情重义的村民一过节就会把阿嬷粽送给朋友，很多人觉得好吃都会回购，严敏她们就想借机让更多人知道阿嬷粽，也可以带动村民就业，提高大家的收入。 ”合作社的老板亦是因为澳背一直以来都有包粽子的习俗，想把传统美食传承下去，让在外的惠州人能品尝到这口“家乡”滋味， 也给村里人增加收入。手艺百年传承，坚持手工制作，现在合作社基本上每天都有10多位村民前来制作阿嬷粽，她们的想法很简单，就想一起努力，将阿嬷粽打造成澳背村的特色名片之一，为乡村振兴注入新的活力。想要了解更多惠州事大家可以扫码进群群内会更新相关消息